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一、浓香型大曲酒生产的基本特点1.基本特点浓香型大曲酒,是大曲酒中的一朵奇葩。...（8）窖池的保养与培养因窖池的窖底泥活性的强弱与产品质量有直接关系，为保持和强化窖底泥的发酵活性，对窖底泥必须进行经常的保养与培养。根据安徽省古井贡酒厂总 ...
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