清洗方式
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采用洗涤剂清洗容器和管路,清洗之前,先用水冲洗,除去大部分污垢,然后再用洗涤剂洗涤,......效果较过去有飞跃的发展。同时，由于人不需进入容器内，也容易做到无菌。原位清洗法有两种清洗方式：原位循环清洗法和原位机械清洗法。

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不同清洗方式对净菜微生物污染的控制研究进展
净菜由于其新鲜、方便、营养、卫生等特点，目前受到国内外广泛关注。但由于净菜加工过程繁多，受微生物污染的危险性较高，营养易丢失、感官品质下降，严重阻碍了净菜加工业的发展。通过讨论净菜受微生物污染的途径及...

《南方农业学报》 2015年1期关键词: "净菜","微生物","清洗方式","货架期","污染控制" 收藏