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(一)缺陷名称及分类 表4-3 缺陷名称及分类产生缺陷的工段缺 陷 名 称准备工段...浸水不足的皮，肉面不大光滑，软硬不够均匀，头、臀部有僵硬现象，皮心不够活，手摸有挺手感觉。切口颜色不够乳白，不均一，甚至有黄心，干皮皱纹不开展。浸水不 ...
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