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热杀菌是常用的杀菌方式,但随着新技术、新材料的不断出现,新的杀菌方式、杀菌工艺正在...本章将着重介绍一些商业上已经应用或具有应用潜力的非热杀菌方式。替代热杀菌的方式很多，但基本上可分为三大类：非热或者“冷”工艺；可供替代的热工艺；“化学 ...
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