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又称“茶乳酪”、“冷浑物”、“乳状物”。是茶汤滋味浓而刺激性强的物质。...冷后浑的程度与三者的含量多少有关，特别是咖啡碱的含量多少与冷后浑的程度关系最明显。当咖啡碱含量为2.4%时，乳凝指数（每克干茶消耗0.1molKMnO4的毫升数） ...
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