食品化学课程
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女,1936年12月生,重庆开县人,大学文化,西南农业大学副教授。曾任重庆市烹饪协会常务理...1961年于西南农业大学从事教学工作至今，讲授《有机化学》、《食品营养化学》、《食品化学》、《食品添加剂》、《烹饪化学》等课程。1987年起担 ...

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“食品化学”课程教学改革的初步探索
本文主要结合食品科学与工程专业的本科生培养方案,基于食品化学课程的教学内容,从教学理念、教学方法、课程评价模式以及课程与科学前沿相互渗透方面,探索课程的教学改革方法.通过以上教学改革的进行,激发学生学...

《通化师范学院学报》 2016年02期关键词: "食品化学"," 人才培养"," 教学改革"," PBL教学方法"," 案例教学法" 收藏