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研究畜产品加工的理论知识和工艺技术的科学。畜产品加工学的范围主要包括乳品、肉品、...在英国博物馆中至今还保留着牛乳加工的石碑。与此同时，埃及和印度已开始加工奶油和干酪。在中国，畜产品加工的历史也很悠久。远在2000多年前的汉文帝时代，就 ...
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