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白族传统的隆重茶礼。白族的品茶艺术,早在唐代《蛮书》卷七中就有记载,南诏贵族饮茶:“...其后民间代代相传，演变成三道茶礼俗。头道茶，以特产散沱茶为原料，用特制砂罐于炭火上焙烤至黄而不焦，芳香袭人时冲入铜壶煮成的滚烫开水。此道以浓酽为佳， ...
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