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食品专著。二卷。...其中仅“金华火腿”的食用方法就有近十种之多，如“东坡腿”、“辣拌法”、“糟火腿”等，无论是浙江的笋馔、水产制作，还是北方的面点、乳制品都各有特色且制法简明，实用性强，如“响面筋”、“素丸子”、“东坡肉”不仅是宴请佳肴 ...
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