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十字花科芸苔属一二年生草本植物。中国特产蔬菜。...花冠十字形。种子千粒重约1g，染色体数2n=36。中国芥菜有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6类。发芽期和幼苗期适宜温度20～25℃，器官生长适宜温度8～15℃。
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