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以冰为冷却介质,将鲜水产品的温度降低到接近冰的融点进行低温保藏的一种方法。冰与鱼体...冰藏保鲜的优点是不需要制冷设备,保鲜的鱼货质量好。如为保鲜计,生产船大多自带冰块,或在渔汛期用冰鲜船,集海上收购、保藏、运输渔获物于一身。缺点是带冰出 ...
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