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一、浓香型大曲酒生产的基本特点1.基本特点浓香型大曲酒,是大曲酒中的一朵奇葩。...该厂的主要经验是分层投粮、分层发酵、分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛。在窖内糟醅的分布是底层双轮底，中层母糟（�；�；醅）， ...
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