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麦汁煮沸时,除酒花外,酿造者有时会根据需要添加某些添加剂,如:(1)添加酸类(乳酸、盐酸...（4）当麦汁pH值低于5.5时，麦汁澄清剂的澄清作用将随pH的降低而减弱，此时应适当增加添加量。总之，许多因素都在影响着麦汁的澄清，当原料或生产 ...
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