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(一) 菜水 先将青菜 (或其他绿叶蔬菜) 洗净,取水半饭碗,置锅中煮沸,然后将菜用手折...（九）肝泥粥肝泥制法：猪肝泥制法有生刮和熟刮，制法如下：生刮——将猪肝洗净切开，用刀在切面倾斜地轻刮成血浆状，起油锅加酒、葱、姜去腥，烧熟煮透后 ...
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