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长沙的市肆化餐饮与上流社会饮宴合流,从庸俗化中脱颖而出,终而在文化力量指导之下成......诚、丁云峰、史玉和等人掌厨。曲园以及随后玉楼春（即后来的玉楼东）、裕湘阁、怡园等酒家的纷起，标志了近代湘菜体系的成熟。▲路边饭店（民初风俗画）
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