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(一) 远红外与微波焙烤设备及其应用特点1. 远红外焙烤远红外加热焙烤在国内外应用得...真空油炸产品的含油率比常压油炸低，对于同样的食品原料，常压油炸产品含油率高达40%，若采用真空油炸，则其产品的含油率可降为20%以下。既降低了耗油量 ...
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