影响酶活性因素实验

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乳牛场和乳品加工厂常用冷藏和有效的卫生清洗消毒的方法来控制微生物对产品的污染,以...4.胞外酶的调节影响胞外酶的因素较多,如菌体生长阶段、营养、环境条件(如pH、温度)、氧气、三磷酸腺苷、离子、有机营养物、甘油三酯等均会影响酶的合成。尽 ...

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