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4.2.7.1 冷冻食品工艺的概念 冷冻食品工艺指运用人工制冷技术来快速降低温度及低温条...20世纪70年代后期一些先进国家开始建造新型的夹套低温冷库，把由外围结构传入的热量在夹套中就被带走，不再传入库内，使冻藏室温度保持稳定。因此如果 ...
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