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乳牛场和乳品加工厂常用冷藏和有效的卫生清洗消毒的方法来控制微生物对产品的污染,以...2.脂肪酶乳中脂肪水解不如蛋白水解明显,从荧光假单胞菌产生的脂肪酶与脂肪结合或形成脂肪酶多糖复合物。一般认为,假单胞菌只产生一种脂肪酶,但在荧光假单胞菌 ...
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