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能够直接度量的具体指标是背膘厚度,肌肉发达程度只能凭实际经验来间接推测判定。猪的背...带皮猪肉的分等定级带皮猪肉的分级共分为4个等级，各等级具体要求背膘厚度的标准（均不含起始背膘厚度）是：一等鲜猪肉与冻猪肉的背膘厚度标准分别为3cm和2 ...
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