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油脂主要用于糕点和饼干中,在面包中用量较少。常用的有植物油、动物油、人造奶油、起酥...起酥油生产所用的油脂原料必须是符合食用质量标准和卫生标准的食用氢化油或高级精制油。我国起酥油的质量标准参见SB/T10073—1992《起酥油》，其技 ...
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