蔗糖转化酶
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又称转化酶。1828年Dumas等首先发现本酶,1860年Berthelot单离出这种酶。...用途：主要用于食品工业，用以转化蔗糖，以增加甜味；制造人工蜂蜜；防止高浓度糖浆中的蔗糖的析出；制造巧克力的胶糖心。制法：①从啤酒酵母中提取。用 ...

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蔗糖转化酶SUC2在商品化酿酒酵母中的高水平表面展示
蔗糖转化酶SUC2是酿酒酵母水解菊糖的关键酶,但SUC2在酿酒酵母中的低水平表达限制了其理性改造酿酒酵母以获得高效生产菊糖基乙醇工程菌的进程。本实验通过克隆获得蔗糖转化酶SUC2的编码基因,并利用AG...

《大连工业大学学报》 2020年01期关键词: "蔗糖转化酶"," 酿酒酵母"," 菊糖"," 表面展示" 收藏