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酵母菌的呼吸和发酵作用间彼此相互作用,成为酵母糖代谢的自我调节措施。一、巴斯...由巴斯德效应和克雷布特效应可知，酵母菌的糖代谢途径受到溶解氧和糖浓度的影响，使呼吸和发酵作用间彼此相互调节。酿酒酵母一般具有较弱的巴斯德效应和较强的克雷布特 ...
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