阿力甜

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1979年美国Pfizer公司中央研究所合成的阿力甜 (Alitame),是用酰胺键替代阿斯巴甜分子...(一)阿力甜的物化性质与甜味特性如图3-74所示,阿力甜由L-天冬氨酰、D-丙氨酸和C-端酰胺三部分组成。C-端的酰胺是由2,2,4 ...

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