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又称蔗糖酯类、脂肪酸蔗糖酯类。蔗糖与食用脂肪酸反应生成的一大类有机酯类的总称。...首先在钾皂存在下，脂肪酸甲酯与蔗糖按摩尔比3：1进行反应，生成主要为蔗糖低碳酯的熔融相，再补加脂肪酸甲酯，此时生成蔗糖多酯。收率90%。（2）酰氯酯化法。 ...
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