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一种果蔬糖制加工新技术。经预处理的原料浸于密闭容器的糖液中,在一定的负压下,抽气30～...当果蔬中糖分达30%以上时即可捞出，控干糖液后经烘、晒干燥即成鲜香果脯蜜饯制品。由于避免热处理和排除原料中的氧气，制品外观色泽鲜艳，维生素等营养成 ...
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