酶解工艺
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(一) 山楂汁代号741 1.原料处理方法及要求原料: 剔除腐烂等不合格果及杂质。...8.说明及注意事项（1）如原料成熟度差，为提高出汁率，可采用果胶酶进行酶解工艺处理。（2）稳定剂用量可按CMC-Na0.1%，琼脂0.05%，但最好 ...

搜索到与“ 酶解工艺”相关的文献共 5条

酶解法提取鱿鱼肝油的生产工艺研究
以鱿鱼肝脏为原料，采用AS．1398中性蛋白酶水解提取肝油，选用提取率为指标，通过单因素试验和响应面试验法确定最佳的酶解T艺；并从其肝油的提取率、品质、脂肪酸组成方面与传统水提法进行比较。试验结果表明...

《福建水产》 2013年1期关键词: "酶解法","鱿鱼","肝油","提取率" 收藏
薏米蛋白的酶水解工艺优化
为确定蛋白酶水解薏米蛋白的最佳工艺条件,以氮溶解指数(NSI)和水解度(DH)为指标对中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶进行筛选,确定碱性蛋白酶为最佳水解用酶,并通过单因素和二次回归正交旋转...

《农产品加工(学刊)》 2013年05期关键词: "薏米蛋白"," 碱性蛋白酶"," 水解条件" 收藏
超声辅助酶解谷朊粉制备ACE抑制肽工艺优化
<p>以谷朊粉为原料，采用超声辅助碱性蛋白酶酶解制备ACE抑制肽，并对碱性蛋白酶<br/>酶解条件进行单因素分析及正交试验设计，确定最优的水解工艺条件．</p>

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期关键词: "谷朊粉","酶解","水解度","超声波" 收藏
芦荟啤酒生产过程中酶解工艺的研究
摘要:在芦荟啤酒制作过程中对芦荟汁酶解工艺进行研究,采用三因素三水平的正交试验进行考察,得到结果为:果胶酶添加量为0.04%, 温度为45℃,时间为2 h,出汁率最佳。

《科技资讯》 2015年1期关键词: "关键词","芦荟","啤酒","酶解" 收藏
粗品肝素钠制备工艺中酶解条件的研究
为了研究胰蛋白酶在粗品肝素钠制备中的酶解条件，通过效价测定，在料液比、酶解时间、酶解温度、酶添加量、盐浓度、酶解液pH 6个单因素实验的基础上，采用正交试验设计来优化工艺参数．实验结果表明，酶解的最佳...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2015年3期关键词: "肝素钠","胰蛋白酶酶解","效价" 收藏