食品可追溯体系
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(一) 可追溯性系统的背景和概念可追溯性系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌...可追溯是确保食品安全的有效工具。目前，许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，并且许多国家已开始制定相关的法律，以法规的形式将 ...

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可追溯体系在食品安全管理中的作用和价值
食品安全问题层出不穷，劣质食品的报道屡见不鲜，引发了人们对食品安全的担忧和关注。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程，而建立食品安全可追溯体系是食品安全控制管理的有效手段。...

《食品安全导刊》 2015年16期关键词: "食品安全","管理","作用","价值" 收藏