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用大豆或经溶剂浸出、低温脱溶的豆粕,加工制成的各种食品。大豆起源于中国,因此...新兴大豆制品在传统大豆制品的基础上,发展、衍生出许多新的制品。主要有各种豆奶、豆乳粉、豆腐粉和酸豆奶,以及利用大豆饼粕制取的蛋白制品,如组织蛋白、浓缩蛋白和 ...
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