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【别名】菜豆，连豆，梅豆。【来源】为豆科草质藤本植物芸豆Phaseolus vulgaris的成熟...芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益， ...
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