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在干酪的工业化生产过程中,工作发酵剂的贮存、扩培和销售所需的环境条件都需要进行严...这些要求对于非确定性发酵剂（即从自然状态下获得的发酵剂，其中的微生物种类和数量是不确定的）来说尤为重要，否则将会导致其中不同菌株的细胞数量发生变化，或者 ...
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