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正磷酸加热210℃1小时失水而成焦磷酸。但其水溶液又可与水化合成正磷酸,如:2H3PO4·H2O...焦磷酸盐为无色或白色结晶,溶于水、甘油,不溶于乙醇,水溶液呈碱性,在70℃以下稳定,煮沸可分解为磷酸氢二钠。常用于火腿、肉类罐头等作为食 ...
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