麦糟
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啤酒生产的工艺术语。又称啤酒糟。...每100千克原料，经糖化过滤后，约产含水分75%～80%的湿麦糟120～130千克。麦糟中含有较丰富的粗蛋白、糖类、脂肪和其他可溶性物质及维生素等，是营养价值较高的蛋白饲料。因其不耐久放，一般啤酒厂均 ...

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超声辅助提取大麦糟多酚的工艺优化
对超声波辅助提取大麦糟多酚的工艺进行了优化,在单因素试验的基础上,以超声功率、提取时间、提取温度、料液比为自变量,大麦糟多酚提取率为响应值,采用响应面分析方法确定大麦糟多酚的最佳提取工艺参数。试验结果...

《武汉轻工大学学报》 2020年01期关键词: "大麦槽"," 工艺优化"," 多酚" 收藏