自然发酵
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在常温下进行的发酵。摊放发酵叶的容器有铝制长方形盘与竹编长方形筐等。...发酵室适宜的室温为24～26℃、空气相对湿度>90%。红茶厂的发酵室内大多装有喷雾器，喷冷水降温增湿，也有在发酵室墙壁上装置滴淋水管，以降温增湿。

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猕猴桃自然酒精发酵细菌群落分布状态研究
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《中国调味品》 2020年06期关键词: "发酵"," 细菌"," 安全性"," 16S rDNA"," α多样性" 收藏
对虾加工副产品自然发酵虾酱对T-2毒素的消减作用及其降解菌的筛选与鉴定
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《微生物学杂志》 2020年01期关键词: "虾酱"," 自然发酵"," T-2毒素"," 降解作用" 收藏