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以-60～-20℃的温度使水产品冻结的装置。主要分为:①管架式冻结装置。...在密闭隔热的隧道中，将水产品直接浸渍在经冷却的溶液中或由泵将冷液进行喷淋，先浸后喷快速冻结。⑤液化气体冻结装置。以液态氮等为制冷剂进行冻结，效率与成本均高。
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