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    降落数值

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    (一) 感官指标检验 将面粉在黑纸上撒成一薄层,然后与标准样品做比较,注意观察有无色变...②麦芽粉添加量视试验面粉降落数值而定，一般应将试验面粉降落数值调整到225～300s范围内。②面粉：小麦粉，称量时校正到14%湿基。③即发干酵母： ...

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