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    O2/CO2气氛

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    自20世纪初以来,就已采取改善和控制食品周围气体环境的方法来限制食品的生物活性。实...对果蔬而言，包装膜对CO2和O2的透过系数应大些，其pco2/po2也应合理，以适应果蔬的呼吸速度并能维持包装体内一定的O2和CO2浓度。包装内的理想 ...

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