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实施HACCP计划必须在设备、方法和人员等方面满足一定的条件,具体要求如下:(1) 设备 在加...(2)方法——利用统计技术在建立监控和验证体系时,统计过程控制(SPC)是一种常用的方法。作为HACCP计划的一部分,要求对加工过程中的每 ...
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