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研究农产品贮藏和加工的应用科学。作物栽培学的延续。...现代科学技术的不断进步和先进装备的发展，已成为推动农产品加工业前进的强大动力。目前，许多现代科学技术，如反渗透浓缩、冷冻浓缩、真空冷冻干燥、远红外干燥、微波干燥、无菌包装、辐射处理等 ...
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