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(一) 原汁猪肉 代号1 1. 原料处理方法及要求原料: 去皮去骨猪肉除去过多肥膘,控制肥...注射盐水：将以上处理好的腿肉五块，平整铺于火腿注射模具内，按盖板小孔注入盐水，注射针应在肉层中适当地上下移动，使盐水能正确地注入肉块组织内，力 ...
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