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玉液琼盅广州北园酒家的夏日名菜“玉液琼盅”，曾在全国第二届烹饪大赛上获金牌奖，此...所用半截去皮冬瓜先飞水后漂净，放进鸡壳（去肉后的鸡骨架）炖两小时，然后去掉鸡壳，换上用上汤滚熟的用料，再炖适当时间便成。这个玉液琼盅汤清味美，令食客大快 ...
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