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干燥食品在保藏中的吸湿和脱湿与其品质的劣化有密切关系。干燥食品在其具有的水分活度...在Ⅱ区内品质的安全性最高，大致上可把w1A的水分含量看作相当于安全保藏的水分量。由上述可见，保持食品安全保藏水分量的条件是，进行防湿包装处理，加强管理， ...
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