粮油检测
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为了加强粮油品质和卫生的检测,吉林省各级粮食部门成立了检测机构,全省检测专业人员4 5...吉林省粮油检测站是全省粮油检测中心，有现代化的检测室，15套大型精密仪器，工作条件完善，检测手段先进，技术力量雄厚，可承担国家规定的全部检测项目的 ...

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粮油检测技术在面粉生产过程中的应用
介绍了影响面粉质量的主要因素,包括小麦质量、制粉工艺、添加剂的选择及用量等,阐述了成品面粉面团强度、面粉色泽、α-淀粉酶活性、面团流变学特性、烘焙与蒸煮性质等主要特性,从面粉质量的影响因素和主要特性两...

《粮食与食品工业》 2010年06期关键词: "面粉"," 检测技术"," 产品质量"," 应用" 收藏