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果蔬中含有多种化学物质,其中,水分在大多数果蔬中含量较高,其余均为干物质。干物质可...芸香苷（芦丁）广泛存在于柑橘、芦笋中。可利用柑橘、芦笋加工中的下脚料生产药用芦丁，是良好的降血压药物。罐藏芦笋呈浅色或黄色，是槲皮素黄酮与锡反应的结果 ...
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