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(一) 大豆的主要营养成分 黄豆、青豆和黑豆统称为大豆。大豆种子由种皮和胚两部分组成...分离的豆渣中含有较多的水溶性蛋白质，可以加水进行第二次提取，以提高蛋白质回收率。离心分离的豆渣水，即稀释豆乳送入磨碎机代替部分磨豆水。在调配后，当豆 ...
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