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(一) 调配 1. 原料的调配与调配顺序通过调配,主要调整饮料的糖酸比,突出果蔬汁饮料...糠醛生成机理主要是维生素C脱碳酸引起的，因此一般将糠醛含量作为橙汁风味劣化的判定指标。糠醛含量超过55μg/L时，可以认为橙汁风味变差或有异味。糠 ...
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