更新时间:-- | 阅读量: 87
荷兰式干酪(dutch-type cheeses)(图5-8-17)属于典型的半硬质干酪,主要采用牛乳加工而...通过凝块切割增大凝乳的表面积，对乳进行酸化，升高温度以及施加逆境手段（例如，搅拌凝乳块或连续地使凝乳块与乳清分离等）等都会促 ...
搜索到与“ 温度逆境”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
