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药食真菌是一种高蛋白、低脂肪、高维生素、高纤维的保健食品。如猴头菌干品中蛋白质...纤维素是人体不可缺少的营养物质，真菌中有较多的可溶性纤维素，可被人体吸收利用，并可把人体肠道中不能消化的一些物质带出体外。而且真菌中所含的脂肪酸以不饱和脂 ...
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