脂肪酸去饱和酶

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自然界中脂肪酸很少以自由形式存在,往往藉酯键或酰胺键与其它物质结合而构成多种脂类,因...不饱和脂肪酸的合成去饱和作用是不饱和脂肪酸合成的主要步骤。植物体内能在长链饱和脂肪酸的C9处去饱和而引进一个双键,接着还可向其末端在C12及C15, ...

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