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茁霉多糖(pullulan)是培养一种俗名叫黑酵母的霉菌样酵母——出芽短梗孢 (Aureobasidium...茁霉多糖的包膜、薄膜的隔气性极佳，因此将容易氧化变质的食品即含油脂较多的于肉类、面类、种子等用茁霉多糖薄膜完全密封，或在它们的 ...
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